1. 서론 – 가공식품의 편리함 속에 숨겨진 위험1-1. 가공식품이란? – 현대인의 식탁을 점령한 음식가공식품은 현대인의 식생활에 없어서는 안 될 요소가 되었다. 바쁜 현대인들은 간편하고 빠르게 식사를 해결하기 위해 가공식품을 선택한다. 가공식품이란 원재료를 물리적, 화학적, 생물학적 방법으로 가공하여 보존 기간을 늘리거나 맛과 식감을 개선한 식품을 의미한다. 우리가 흔히 접하는 즉석식품, 냉동식품, 통조림, 가공육, 탄산음료 등이 이에 속한다. 이러한 식품들은 장기간 보관할 수 있고 조리 시간이 짧아 편리하지만, 건강에 미치는 부정적인 영향이 많다. 많은 연구 결과에 따르면 가공식품을 자주 섭취하는 사람들은 그렇지 않은 사람들보다 비만, 당뇨, 심혈관 질환, 대사증후군 등의 위험이 훨씬 더 높다. 특히..
